Viernes magdalenero 12

El Viernes magdalenero de hoy, lo vamos a dedicar a un postre clásico hecho cupcake.

Como ya pudisteis ver, siempre están en nuestras reuniones, como en la quedada de super-catadores.

Os dejamos las imágenes que repetimos, por falta de tiempo.

Cupcakes de fresas y nata

Necesitaremos:

-40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-120 gr. de azúcar.

-120 gr. de harina.

-1 cucharadita de café de levadura.

-1 pizca de sal.

-120 ml. de leche entera.

-1 huevo tamaño L.

-10 fresas cortadas en dados.

-200 ml. de nata para montar.

-Fresas para decorar.

Precalentamos el horno a 170º.

Batimos la mantequilla a punto pomada y agregamos el azúcar.

Añadimos todo el polvo tamizado (harina, levadura y sal).

Agregamos la leche y el huevo.

Llenamos con nuestra masa las cápsulas hasta la mitad, donde introduciremos las fresas en dados.

Terminamos de llenarlas hasta los 3/4 y las introducimos en el horno durante 22-25 minutos.

Una vez fríos los cubrimos con nata y trocitos de fresa.

Esperamos que os guste la propuesta de esta semana y para no variar os animamos a probarla.

¡Buen fín de semana!

Viernes magdalenero 11

Esta semana vamos con retraso, pero aquí estamos con la receta del Viernes magdalenero.

Para esta ocasión hemos elegido una choco-exquisitez que vimos en el blog de Alma, ¡unos cupcakes de chocolate con churros!, es decir, una maravilla para la dieta anti-bikini, jejeje.

La receta la vimos el martes y ya la hemos hecho en 3 ocasiones (¡es que están para morirse!).

La hemos adaptado un poco a nuestros gustos y necesidades, pero si os interesa, teneis la original en el enlace de arriba.

El sabor del cupcake super chocolateoso junto con los churros es delicioso y como dice Iurgi, "nunca hay demasiado chocolate".

Esta es una vista en detalle, aunque más que enseñaros fotos, lo mejor sería que probaseis estas mini delicias.

Os dejamos la receta y os animamos a probarla, como siempre.

Cupcakes de chocolate decorados con mini churros

Necesitaremos:

Para el bizcocho:

-115 gr. de mantequilla.

-220 gr. de azúcar.

-3 huevos de tamaño mediano.

-180 gr. de harina.

-40 gr. de cacao en polvo (sin azúcar).

-1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo.

-120 ml. de leche semidesnatada.

-1 cucharadita de extraxto de vainilla.

Para los mini churros:

-3/4 de vaso de agua.

-1/2 vaso de harina.

-Azúcar.

Para la cobertura o frosting:

-100 gr. de mantequilla.

-400 gr. de azúcar glass.

-40 gr. de cacao en polvo (sin azúcar)

-90 ml. de leche semidesnatada.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla a punto pomada y agregamos el azúcar.

Añadimos los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo hasta que estén bien incorporadas.

Unimos la harina, el cacao y la levadura,en un bol aparte, y tamizamos la mitad sobre nuestra mezcla.

Añadimos la leche y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.

Terminamos de añadir el polvo y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

Rellenamos nuestra cápsulas 2/3 y las metemos al horno durante 25 minutos.

Comprobamos que estén bien cocidos, pinchándolos con un palillo, antes de sacar del horno.

Los churros los haremos añadiendo la harina al agua previamente puesta a hervir con una pizca de sal.

La masa resultante la metemos en una manga con una boquilla de estrella pequeña.

Ponemos aceite a calentar, para freir nuestros churros, ayudándonos de nuestra manga.

Una vez dorados, los sacamos y los dejamos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite y espolvoreamos con azúcar.

Por último, para preparar nuestra cobertura, batimos la mantequilla y tamizamos el azúcar glass sobre ella.

Agregamos la leche y el cacao y batimos hasta obtener nuestra cremosa Buttercream.

Esta es una imagen de los cupcakes preparados para enviar.

Fueron a parar a Gernika, junto con unas galletas de café, a casa de Cristina.

Esperamos que te gusten.

Galletas sin frío

Hace unos días nos animamos a probar la famosa receta de las galletas sin frío.
Las habíamos visto en un montón de blogs y les teníamos ganitas.
Quedarón estupendas y se agradece muchísimo el hecho de poder hacerlas en tan poco tiempo
La receta que empleamos, la sacamos del blog de Manu Catman.
Echarle un vistazo al blog de este lindo gatito, que no tiene desperdicio.


Estas fueron nuestra galletas de limón.
Solo 3 palabras: ¡de-li-ciosas!!

En esta ocasión no las decoramos. 
Se las llevo Iurgi a la oficina, para el test de calidad.
Os dejamos la receta por si os animais.

Galletas sin frío

Para 500 gr. de masa necesitaremos:

-120 gr. de mantequilla.

-120 gr. de azúcar.

-1 huevo tamaño L.

-1 cucharadita de extracto del sabor que querais(nosotros usamos limón).

-2 cucharaditas de levadura.

-370 gr. de harina.

Precalentamos el horno a 200º.
Batimos la mantequilla a punto pomada y añadimos el azúcar.
Añadimos el huevo y el extracto y seguimos batiendo.
Tamizamos la harina junto con la levadura sobre nuestra mezcla y seguimos batiendo.
Estiramos la masa sobre una superficie enharinada previamente y cortamos como nos interese.
Horneamos nuestra galletas durante 10-12 minutos.

Magdalenas de manzana con crema pastelera

Como lo prometido es deuda, os enseñamos los resultados del último Viernes magdalenero, unas deliciosas magdalenas de manzana.

La receta la sacamos del libro Magdalenas de Xabier Barriga.

Si la pinta es buena, no queremos ni contaros como sabían...

¿Qué, os apetece una?

Pues os aguantais, porque hicimos 14 y no duraron ni 6 horas...

Si os animais y os surge cualquier duda, ya sabeis donde estamos.

Un abrazo y que ¡viva la operación anti-bikini!

Viernes magdalenero 10

Para este Viernes hemos escogido una receta del libro Magdalenas de Xabier Barriga.

Este libro contiene recetas de magdalenas dulces, saladas, integrales y sin gluten; asi como consejos para hacer  cremas y rellenos para nuestra magdalenas y muffins.

En esta ocasión hemos elegido una magdalenas de manzana con crema pastelera que nos pirran.

¿Os animais?

Magdalenas de manzana rellenas con crema pastelera

Necesitaremos:

-2 huevos tamaño grande o L (125 gr.).

-175 gr. de azúcar.

-60 ml. de leche.

-190 ml. de aceite de girasol.

-210 gr. de harina.

-8 gr. de levadura (1/2 sobrecito).

-1 pizca de sal.

-1 manzana (nosotros usamos Golden o Reineta, pero eso depende de gustos)

-Crema pastelera

Batimos los huevos y añadimos el azúcar.

Añadimos la leche y seguimos batiendo.

Seguimos agregando el aceite de girasol o de oliva muy suave para que no nos altere el sabor.

Mezclamos todo el polvo (harina, levadura y sal) y lo tamizamos sobre nuestra mezcla.

Batimos unos minutillos más y tapamos la masa con un trapo.

La dejamos reposar durante al menos una hora en la nevera.

Precalentamos el horno a 200º.

Sacamos la masa de la nevera y la removemos enérgicamente.

Llenamos los moldes para magdalenas hasta la mitad con la masa.

Por encima de esta, echamos una cucharadita de crema pastelera, no mucha o impedirá que la masa se cueza debidamente.

Llenamos los moldes con un poco más de masa ( hasta los 3/4).

Ponemos un par de láminas sobre la masa y espolvoreamos un poco de azúcar encima.

Horneamos durante 20 minutos.

Comprobamos que estén bien cocidas, pinchándolas con un palillo, antes de sacarlas del horno.

Esperamos que os haya gustado y que os animeis a hacerlas.

Nos vemos el lunes con los resultados.

Un abrazo y ¡que tengais buen fin de semana!

Tarta Monster High

¡Muy buenas!

¿Qué tal han ido estas mini vacaciones?

Nosotros casi no hemos salido de casa, entre las mini obras que os comentamos y las horas que hemos echado en la cocina, no hemos tenido mucho tiempo.

Aunque este dichoso tiempo, tampoco invita mucho a salir, la verdad.

Bueno, a lo que vamos..

Esta es nuestra primera tarta Monster High.

Ya teníamos ganas de plasmar una de estas muñequitas...

Es un bizcocho de cava y fresas (receta más abajo), cubierto con un frosting de cava y frambuesas. 

¡Que vivan los frutos rojos! y mejor mezclados con cava.

Lo cubrimos con fondant Credipaste teñido en morado y decorado con una imagen de Frankie Stein, unas flores y las calaveritas típicas de estas muñecas.

A Frankie la pintamos con pincel, utilizando colorantes comestibles y le añadimos los accesorios en relieve para darle un poco de volumen.

¿Qué os parece nuestra versión de la hija de Frankenstein?

Quizá nos pasamos un poco con las flores y los tonos amarillos...

Y aquí os dejamos la receta de este bizcocho super jugoso y con un gusto indescriptible.

Bizcocho de cava y fresas

Necesitaremos:

-175 gr. de mantequilla.

-400 gr. de azúcar.

-6 claras (nosotros usamos las pasteurizadas de Dr. Oetker).

-400 gr. de harina.

-8 gr. de levadura.

-5 gr. de bicarbonato.

-1 pellizco de sal.

-400 ml. de cava.

-50 gr. de puré de fresas.

Precalentamos el horno a 180º.

Batimos la mantequilla a punto pomada y añadimos el azúcar.

Seguimos batiendo y agregamos las claras, una a una.

Mezclamos todos los ingredientes secos y los tamizamos sobre nuestra mezcla anterior.

Por último agregamos el cava y el puré de fresas, con cuidado de no batirlo en exceso.

Horneamos durante 1 hora.

Comprobamos, como siempre, que esté bien cocido antes de sacarlo del horno.

Viernes magdalenero 9

¿Alguna vez os habeis sentido como el conejo blanco de Alicia en el país de las maravillas?
Siempre andaba corriendo de un lado para otro sin tiempo para nada.
Pues así nos sentimos nosotros día a día, que si los trabajos de cada uno, que si los niños y sus horarios, que si la repostería y nuestra vida social (no muy extensa últimamente, dicho sea de paso...), no tenemos tiempo ni para rascarnos.
Para ese tipo de ocasiones tenemos una receta comodín, la receta de las magdalenas hechas en el microondas.

Magdalenas hechas en el micro:

Necesitaremos:

-375 ml. de leche

-375 ml. de aceite de girasol

-6 huevos

-720 gr de harina

-300 gr. de azúcar

-24 gr. de levadura

-1 cucharadita de aroma al gusto

Batimos los huevos a los que añadiremos la leche y el aceite.
Juntamos el polvo en un bol aparte y lo tamizamos sobre nuestra mezcla.
Metemos nuestra masa en moldes aptos para el microondas, llenándolos hasta un poco más de la mitad.
Meter al microondas durante 3 minutos a máxima potencia, un minuto más si fuera necesario (cada microondas es diferente).
No quedan igual que cuando los hacemos en el horno, pero están muy buenos, especialmente si los rellenamos con mermeladas o salsas a nuestro gusto.


Para esta ocasión hemos echado mano de esta receta express, a la que hemos añadido queso rallado y hemos rellenado con un puré de manzanas al Pedro Ximenez, lo que les da un gusto exquisisto.
Para rematarlas las hemos cubierto con una crema de queso Camenbert (ya hemos dicho en más de una ocasión, que en casa somos muy queseros)


Os dejamos unas fotos de los cupcakes preparados para llevar.

Los triángulos de queso de la decoración son unos trozos de Havarti a los que les hemos hecho unos agujeros ayudándonos de una boquilla del número 2 de Wilton.

Solo nos queda decir que estaban buenisisisismos!

Nuestro primer premio

¡Nos han concedido un premio!

Es todo un honor que Ross, de Spontaneouslycupcakes, haya pensado en nosotros. 

¡Muchas gracias guapísima!

El blog que recibe el premio, tiene que pasar el premio a otros cinco blogs con menos de 200 seguidores.

Es algo que puede potenciar el que se conozcan un poco más y nos parece una gran idea.

Estos 5 blogs son parte de los que nosostros seguimos, podríamos hacer una lista de más de 30, pero nos parece que cumpliendo las exigencias del premio, para nosotros, estos son los que más se lo merecen. 

Os proponemos hacer un viajecillo con nosotros para visitarlos:

-Empezando nuestra viaje (como no) por Bilbao, echamos un vistazo al blog de Helena, dulceshelens.blogspot.com

-Pasamos por Valencia para ver, juliascareposteria.blogspot.com

y a Judith de todofondant.blogspot.com

-Nos dirigimos hacia Murcia para visitar, misgateaufondant.blogspot.com

-Y por último, sin saber ni donde vamos (no disponemos de su localización), acabamos nuestra visita blogeril con Valen, de untoquedulce.blogspot.com

Esperamos que el viaje os sea provechoso o al menos inspirador.

Si lo que veis es de vuestro agrado, acordaros de dejarles un comentario. 

No sabeis la ilusión que hace que alguien se tome la molestia de dejaros sus sugerencias o pensamientos.

Gracias por leernos.

Un abrazo,

Iurgi y Joana

Tartas Arcoiris para Jon

Hola de nuevo

¡Ya estamos de vacaciones! ¡Yuju!

Unos días festivos que nos vendrán estupendamente a todos, ¿verdad?

Nosotros aprovecharemos para hacer unas mini obras en casa y para ponernos al día con las entradas pendientes.

Asi que empecemos:

Esta de hoy es una tarta que hicimos hace un mes para un cumpleaños.

Bueno, en realidad fueron dos tartas gemelas, una para celebrar el cumpleaños con la familia y otra para degustarla con los amigos.

Nos decantamos por dos Tartas Arcoiris cubiertas por una crema de queso y plátano, espolvoreadas con coco, blanco en una y teñido de verde en la segunda.

Para decorarlas optamos por algo sencillo (asi nos lo pidieron), como el dibujo de una tarta de 3 pisos, hecha con bolitas de colores y coronada por una vela.
Estos son los cortes de ámbas tartas.
La blanca parece mucho más grande, pero como ya hemos dicho, eran iguales.

 Como os podeis imaginar este tipo de tartas son un poco más trabajosas porque hay que teñir cada bizcocho de un color diferente, pero como solo tenemos que hacer una masa (un bizcocho de yogurt en nuestro caso), resulta ser más sencillo de lo que parece en un primer momento.
Os recomendamos tener varios moldes iguales para hornearlo más cómodamente.


Por si alguien todavía no se la sabe, aquí teneis la receta del bizcocho de yogurt.

Bizcocho de yogurt o Bizcocho 1-2-3

Necesitaremos:

-1 yogurt (del sabor que os apetezca). Utilizaremos el vasito del yogurt para las medidas.

-1 vaso de yogurt de aceite de girasol

-2 vasos de yogurt de azúcar

-3 vasos de yogurt de harina

-3 huevos de tamaño mediano

-1 sobre de levadura (16 gr.)

Precalentamos el horno a 170º.
Batimos los huevos y añadimos el azúcar.
Tamizamos la harina junto con la levadura, sobre los huevos y el azúcar.
Agregamos el yogurt al que previamente le hemos quitado el suero.
Y por último, agregamos el aceite.
Horneamos durante 35 minutos.
Comprobamos pinchándolo en el centro que esta bien cocido.


Este bizcocho además de sencillo, es muy socorrido para las tartas sencillas y se puede aromatizar y dar el color que querais.

Cupcakes de frambuesa-esa

Buenas noches!

Con estos días tan raros, entre huelgas, días festivos y vacaciones, no sabemos ni en qué día vivimos.

Pero nos hemos acordado, (un poco tarde, sí) de que teníamos que enseñaros el resultado del último Viernes magdalenero.

Casi no llegamos...

Bueno, como os comentamos, la masa llevaba incorporada unas frambuesas, que aportaban un sabor delicioso, a este fruto. 

Nosotros batimos algunas con la mezcla y otras las dejamos enteras, como se puede ver en las fotos.

Una vez preparados los cupcakes los cubrimos con crema de frambuesas:

Esta crema es una mezcla de 200 ml. de nata para montar y 80 gr. de frambuesas (esta cantidad varía según el gusto que le queramos dar).

La mitad nos los comimos en casa de una sentada, pero el resto fueron a parar a amigos y familiares.

Tenemos que decir que a todo el mundo le han encantado, SIN peros, de modo que solo nos queda invitaros a probar esta sencilla receta, que parece gustar a todo el mundo.

Como en realidad hicimos el doble de cobertura de la necesaria y ya hemos dicho que nosotros nos lo comemos a cucharadas (una de nuestras debilidades, que le vamos a hacer...), en esta ocasión decidimos darle un toque más...más...más chic.

La pusimos en un par de copitas para comernoslas este fin de semana como "postre especial" y ¡estabaaaa!, ¡ay, como estaba!

Os dejamos una pequeña muestra: