Galletas sin huevo decoradas

Estas galletas, sin huevo, son las que nosotros más usamos para decorar con fondant.

Galletas de mantequilla

Necesitaremos:

-150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

-250 gr. de harina

-80 gr. de azúcar glass

-1 pizca de sal

-1 o 1 y 1/2 cucharaditas de aroma a vuestro gusto

Ponemos la mantequilla en un bol y batimos.
Añadimos el azúcar glass previamente tamizada para que se pueda integrar mejor.
Agregamos el aroma de nuestra elección.
Y tamizamos la harina junto con la sal sobre nuestra combinación anterior, ayudándonos de una lengua de gato.
Cogemos nuestra bola de masa y la metemos en la nevera, envuelta en papel de aluminio, durante al menos una hora.
Cuando queramos utilizar nuestra masa de galletas, solo tenemos que estirarla entre dos papeles de horno y cortarla como queramos para hornearla durante 15 minutos a 170º

Estas son algunas muestras de galletas de mantequilla después de decorarlas con fondant.

Lo sentimos, no tenemos ninguna foto sin decorarlas para poder enseñaros.

Estas galletas también pueden ser congeladas. Solo tenemos que estirar la masa y guardarla en un tupper hermético entre papeles de horno para que estos absorban toda la humedad.
Cuando queramos usar esta masa, tenemos que cortarla con la forma que queramos y hornearla sin descongelar, dandole unos minutos más.

Cupcakes de plátano con Buttercream de chocolate

Y al fín acabamos con el primer día de la semana. ¡Ya queda menos para el fin de semana!
Os dejamos con las fotos del último Viernes magdalenero, cupcakes de plátano:

Decidimos ponerles una Buttercream de chocolate para cubrirlos y la mezcla quedo magnífica. 
Como a la Buttercream le pusimos poco chocolate, no había un sabor predominante, pero sí un buen equilibrio (parecemos críticos gastronómicos, jejejeje). En fín, que estaban buenísimos!

Esta es la receta de la Buttercream de chocolate que utilizamos:

Necesitaremos:

-50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-75 gr. de azúcar glass

-40 gr. de chocolate (blanco, negro, o con leche)

Batir la mantequilla a punto pomada
Añadir el azúcar glass tamizado, como siempre.
Y por último, mezclar con una lengua, el chocolate previamente fundido.


Ya nos contareis qué os ha parecido. A nosotros nos gusta mucho, tanto como para comerlo a cucharadas cada vez que atracamos el frigorífico...

Corazones de nubes con chocolate

Domingo por la tarde, tras una larga semana.

¿Qué puede haber mejor que sentarse en el sofá a ver una peli con algo de chocolate?

Pues hacerlo con unas nubes de fresa, bañadas en muuucho chocolate. 

Las fotos han salido un poco raras de color, pero de sabor... ¡Indescriptible!

Cupcakes de mandarina con Buttercream de plátano y naranja

Como os comentamos, hemos estado experimentando con recetas nuevas.

Esta es una de ellas y ha salido buena no, buenísima.

Tienen mucho sabor y el frosting está ¡para morirse!

Cupcakes de mandarina

Necesitaremos:

-3 mandarinas de tamaño medio trituradas (de piel fina)

-250 gr. de azúcar

-175 gr. de harina

-1 sobre de levadura (16 gr.)

-75 ml. de aceite de girasol

-3 huevos medianos

Precalentamos el horno a 170º.

Ponemos en un bol, las mandarinas y el azúcar y batirlas.

Añadimos los huevos, uno a uno.

Después sumamos el aceite y seguimos batiendo.

Tamizamos la harina con la levadura sobre la mezcla y batimos.

Ponemos nuestra masa en las cápsulas, llenándolas 2/3.

Horneamos durante 20-25 minutos.

Así quedaron los nuestros. Planitos, esponjosos y con mucho sabor a mandarina.

Para decorarlos hicimos una Buttercream de plátano y naranja.

Necesitamos:

-200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-200 gr. de azúcar glass tamizada.

-Un plátano maduro y la ralladura de una naranja.

Batir la mantequilla y añadir la fruta.

Por último añadir el azúcar glass tamizado. (Nosotros siempre lo tamizamos)

Este es uno de los cupcakes de cerca, una pequeña rosita.

¿A que es mona nuestra chiquitina?

Y esta foto es del corte de nuestra pequeña rosita, antes de hincarle el diente.

La mitad fue para el trabajo de Iurgi y el resto se quedo en casa.
No hace falta que digamos que no quedo ni uno, no?

Viernes magdalenero 3

¡Como pasa la semana!

Otra vez es viernes, un día perfecto para disfrutar de un cupcake.

En esta ocasión traemos una receta super apetitosa, que encontramos en el blog de Samantha. 

Si teneis oportunidad, pasaros por su blog, donde podreis ver las maravillas que hace.

Cupcakes de plátano

Necesitaremos:

-125gr, de mantequilla a temperatura ambiente.

-200 gr. de azúcar.

-2 huevos tamaño mediano a temperatura ambiente.

-210 gr. de harina.

-1 sobre de levadura (16 gr.).

-100 gr. de nata liquida.

-2 plátanos.

-1 cucharada de vainilla.

Precalentar el horno a 180º.

Batir la mantequilla y añadirle el azúcar.

Agregar los huevos y tamizar la harina junto con la levadura.

Añadirle la nata.

Cortar los plátanos en trocitos y agregarlos, junto con el extracto de vainilla.

Meter al horno 25 minutos.

Comprobar con un palillo que están bien cocidos.

Una vez frios, decorar al gusto.

El lunes os enseñamos como han quedado los nuestros y os subimos la receta de la Buttercream de chocolate para decorarlos.

¡Buen fin de semana!

Una iniciatiativa muy interesante

Dando una vueltilla por los blogs que seguimos, hemos encontrado esta iniciativa de Susana del blog  Cupcakepops que queremos compartir.
Copiamos la entrada (con su permiso) a continuación.

Vamos bloggers!!

El otro día tuve una buenísima idea.

¿Porque no echarnos una manilla entre todos lo que tenemos un blog de repostería? ¿Porque no dar a conocer nuestro blog mientras ayudamos a los demás ha hacerlo?

Pues bien, esta es mi idea.

Crear una entrada que se vaya copiando de blog en blog, para que todos nos conozcamos y, aquellos que acaban de estrenar su blog, o no, lo puedan dar a conocer. Esto es lo que hay que hacer:

- Hazte seguidor de mi blog.
- Deja un comentario con tu link en esta entrada.
- Copia esta entrada en tu blog.
- Haz exactamente lo que yo haré (que lo explico a continuación XD).

Tras un par de semanas reuniré todos los blog que me halláis escrito y crearé un post con TODOS ellos. Para que así lo demás puedan verlos y conocer las cosas tan maravillosas que seguro que hacéis.

Es sencillo y espero que nos ayude un poquito a todos, porque no hay nada que te anime más que ver que a la gente le entusiasma lo que haces.

Tons of kisses,

Susana

Esperamos que tenga una gran acogida y que de esto salga una lista bien larga de blogs, que como nosotros, están empezando en esto.
¡Os mantendremos informados!

Galletas de café

Durante una de nuestras busquedas para conseguir la galleta perfecta (ni dura, ni blanda, jugosa y un millón de requisitos más) encontramos estas galletas que nos han servido para muchas meriendas.
La receta original no sabemos dónde la pudimos encontrar, pero es fantástica.

Necesitaremos:

-3 cucharadas soperas de café molido 

-120 gr. de azúcar

-200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (más bien fria)

-300 gr. de harina

-150 gr. de chocolate para la cobertura

Precalentamos el horno a 160º.
Mezclamos la mantequilla y el azúcar. Nos quedará el azucar alrededor de las bolitas de mantequilla, no pasa nada.
Tamizamos sobre ello la harina junto con el café y amasar a mano, hasta que quede completamente integrada la masa.
Metemos al frigo una horita.
Pasado este tiempo, estiramos  y cortamos en la forma deseada.
Horneamos durante 50 minutos, sobre papel vegetal.
Una vez frias, podemos introducir las galletas en el chocolate derretido y las dejamos secar sobre papel de horno.

No tienen un excesivo sabor a café y están riquísimas. Y lo de la cobertura de chocolate, es opcional, pero para nuestro gusto, acentua el sabor del café.
Si teneis la oportunidad, probarlas y ya nos contareis.

Bizcocho de galletas

Aquí os dejamos la receta del bizcocho de galletas, es muy sencillita y a los niños les encanta.

Necesitaremos:

-80 gr. de azúcar granillo (pasada por el molinillo).

-25 galletas María dorada hechas migas.

-120gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

-3 huevos tamaño L.

- 1 sobre de levadura (16 gr.).

Precalentamos el horno a 180º.
Vamos uniendo los ingredientes de uno en uno hasta formar nuestra masa. Hornearemos durante 30 minutos.
Pinchamos en el centro con un palillo antes de sacarlo del horno para comprobar si está bien cocido.


Facil, ¿verdad?

Tarta muñeca

Hace un par de meses, coincidiendo con el cumpleaños de nuestro hijo Oriol, fue el cumpleaños de Jone.

Teníamos muchas ganas de probar nuestro molde para hacer tartas de muñeca de Wilton, asi que tuvimos claro qué es lo que ibamos a hacer desde el principio. 

Hicimos un bizcocho de galletas, humedecido con almibar de cacao y relleno de chocolate, un clásico que gusta a todos los niños.

El vestido de nuestra princesa está hecho con fondant teñido en rosa pastel y pulverizado con spray de efecto perlado, para darle más brillo. 

Los detalles del corpiño los realizamos con perlas de azúcar pegadas con pegamento comestible. 

Y este es el vestido visto desde detrás.

Nos quedamos con las ganas de hacerle más detallitos, pero la verdad es que para ser la primera, quedó muy bonita.
La próxima vez, más no sabemos, pero mejor, ¡seguro!

Tarta dálmata

Hola de nuevo,

Esta tarta la hicimos con todo nuestro cariño para el cumpleaños de Bea.

El único requisito fue que tuviera un perrito, asi que ideamos este pequeño dálmata de pasta de goma en su casita de RKT. 

Todo sobre un bizcocho de naranja, bañado con almíbar de vainilla y cubierto con una rica buttercream.

Recurrimos a unos tonos muy vivos para el fondant para hacerla más acorde a la cumpleañera, muy risueña siempre. 

Hubo quien dijo que parecía una tarta de Agata Ruiz de la Prada!

No teníamos fotos de la tarta, asi que esta se la pedimos prestada a la familia.

Lo sentimos, pero no tenemos imágenes mejores...

Muffins de chocolate

Despues de un fín de semana en el que en casa hemos estado casi todos enfermos, hoy nos hemos levantado con ganas de meternos en harina, así que lo primero ha sido hacer la receta del Viernes magdalenero.
Así han quedado nuestros Muffins de chocolate:

Se nos ha pasado ponerles virutas o perlas de chocolate y la forma ha quedado un poco rara esta vez, pero estaban muy buenos.


Por otro lado, hemos estado investigando un poco, probando diferentes recetas de un libro con más de 1000 recetas de repostería, que encontramos en un mercadillo en Laredo, hará un par de años.
Tras varios experimentos, hemos encontrado varias cosas interesantes que os iremos enseñando durante la semana.

Viernes magdalenero 2

¿Qué mejor forma de empezar el fin de semana que con un pequeño capricho?
Aquí teneis otra receta de los Viernes magdaleneros:

Muffins de chocolate 

Necesitaremos:

230 gr. de harina.

50 gr. de cacao puro.

150 gr. de azúcar.

2 cucharaditas de levadura (unos 10 gr.)

80 ml. aceite girasol.

2 huevos.

2 yogures griegos.

4 cucharadas de leche.

Precalentamos el horno a 180º. 
Mezclamos todos los ingredientes humedos por un lado y le vamos añadiendo todos los ingredientes secos. 
Unimos todo sin batir y sin trabajarlo demasiado, como explicamos aquí. 
Añadimos 100 gr. de pepitas de chocolate. 
Vamos metiendo la masa en las cápsulas y echamos unas pocas pepitas de chocolate más al gusto.
Hornear durante 25-30 minutos, dependiendo de cada horno.


*Se pueden sustituir los yogures griegos por yogures naturales normales si añadimos nata 35% M.G. en lugar de leche.

Con este proyecto, os dejamos hasta el lunes.

Os enseñaremos los nuestros el próximo día.

¡Buen fín de semana!

Trabajos para San Valentín

Estos son los trabajos que hicimos para San Valentín, unos riquiííísimos cupcakes de coco y leche de coco decorados con fondant con temática para la ocasión.

Lo de la izquierda de la caja es una galleta que nos quedo de un pedido muy especial, pero no sabemos por qué la tarjeta de memoria de la cámara decidió declararse en huelga y no podemos mostraroslas.

Bueno, esta es una pequeña muestra.

Y esta es la vista de los cupcakes más en detalle.

Esta es una tarta totalmente personalizada que nos pidió Pedro para celebrar este día con su chica. Era un Brownie de chocolate blanco, cubierto con una ganaché de chocolate negro y bañada en almibar de cacao.

Tratamos de hacerla lo más parecida a la original, de la cual nos envió una foto.

Gracias por todo, Pedro!

Esperamos que disfrutaseis del día degustando esta tarta tan chocolateosa.

Y este fue nuestro capricho de San Valentín. Una minitarta de nata cubierta con crema de melocotón y humedecida con almibar de vainilla.

Sí, nosotros también somos, super no, mega-golosos.

Estaba deliciosa!

Tarta Hello kitty

Este pasado Diciembre Marta cumplió años y adivináis que personaje le encanta?
Efectivamente, esta simpática gatita trae de cabeza a pequeños y mayores y nosotros le dedicamos una de nuestras tartas.
No quisimos hacer una tarta muy infantil, pero nuestra minina no perdió su esencia colorista y divertida.


Aquí tenéis una foto dos en uno, de la tarta y del corte

Hicimos un bizcocho básico de vainilla, bañado en almíbar de cacao y cubierto con crema de chocolate, coronado por una Kitty de azúcar.

Una foto en detalle de la tarta y otro de la pequeña Kitty.

Que majica que está...

Es que esta gatita queda bien en cualquier tarta.

A lo largo de esta semana iremos publicando los trabajos hechos para San Valentín. Os pedimos un poco de paciencia, estos días no damos abasto.

Muffins con pepitas de chocolate

Como pudisteis ver el pasado Viernes magdalenero, la receta para hacer Muffins no es nada complicada.
Lo único que tenemos que hacer es unir los ingredientes secos a los húmedos y no trabajar mucho la masa.
Nosotros solo añadimos unas nueces troceadas a la mitad de la masa, porque nos gusta la sensación crujiente que aportan.

No os asusteis si la mezcla os queda con algunos grumos, es normal.

Y tras 20 minutos en el horno, este fue el resultado. 

Las superiores son con nueces y las inferiores con chocolate.

Desde aquí os animamos a probar esta receta para esos días en que apetece algo dulce y sencillo.

Kokóoh!, ahora también en Facebook

Desde este fin de semana, podréis consultar todas nuestras entradas y recetas también a través de Facebook.
Asimismo, también podréis enviarnos vuestras dudas, comentarios y pedidos a través de este mismo portal.
Un saludo,
Iurgi y Joana

Triciclo de pañales

Como lo prometido es deuda, aquí tenéis la tarta de pañales que hicimos para la fiesta Baby shower que tuvimos en la familia.

Y como nos encantan las cosas digamos que, poco convencionales, decidimos hacer un triciclo en lugar del clásico modelo de tarta de pañales.

Un par de mantitas de bebé, un par de baberos, un biberón, un oso de peluche para montar sobre el triciclo, un pijamita para vestir al peluche y un paquete de pañales al que sumamos un poco de imaginación, dieron como resultado esta tarta:

Todas las piezas que forman parte de la tarta pueden ser usadas, desde el biberón hasta el último pañal, no llevan pegamentos ni ninguna sujeción que no sea el lazo azul oscuro o las mantitas.

No tenemos fotos del costado, pero os prometemos que el triciclo era enorme.

¿Por qué todas las tartas acaban siendo el doble de grandes de lo que pensábamos en un principio?

Es que lo de la visión espacial no es lo nuestro!

Viernes magdalenero 1

¿Qué mejor forma de empezar el fin de semana que con un pequeño capricho?
Aquí teneis la primera receta de los Viernes magdaleneros:

Muffins con pepitas de chocolate

Necesitaremos:

-Un huevo.

-235 ml de leche.

-150 gr de azúcar.

-80 gr de mantequilla derretida.

-240 gr de harina.

-2 cucharaditas de levadura.

-Una pizca de sal.

-Pepitas de chocolate.

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos el huevo y añadir la leche y la mantequilla derretida.
Añadimos el azúcar.
Mezclamos el resto de los ingredientes en un bol aparte para tamizarlo sobre la mezcla anterior.
Mezclamos todo con espátula para que la masa no coja aire.
Distribuimos la masa en los moldes y añadir algunas pepitas.
Metemos al horno 20-25 minutos, dependiendo  de cada horno.
Comprobamos que están bien cocidos pinchando con un palillo en el centro.


El lunes os enseñamos como quedaron los nuestros.
¡Buen fin de semana! 

¿Cupcakes o muffins?

Si alguna vez os habéis preguntado qué diferencia a estos dos tipos de magdalenas aquí tenéis un pequeño listado:

Cupcakes	Muffins
-La masa se bate, para que suba más, gracias a la entrada de aire.	-La masa se prepara mezclando los ingredientes, apenas batiendo.
-Suelen ser dulces y rellenos con todo tipo de ingredientes.	-Pueden ser dulces o salados y rellenos con frutas o frutos secos.
-Se cubren con cremas, merengue, ganachés, nata, etc.	-No suelen llevar cobertura, aunque a veces se espolvorean con azúcar, canela o semillas.
-Lo más importante es la decoración.	-Lo más importante es su sabor y textura.

El nombre cupcake (pastel de taza) viene de sus inicios, cuando se hacían en tazones de barro o cerámica y suele tener forma de seta u hongo. El muffin, en cambio, tiene la forma característica de las magdalenas.

Tarta Baby shower para Izan

Los Baby shower son una especie de fiesta pre-nacimiento del bebe, muy común en Latinoamérica, que está empezando a verse mucho en España.
Así que como recientemente tuvimos uno en la familia, nos pusimos manos a la obra y aunque la calidad de las fotos hechas con el móvil,no es que fuera muy buena, quedamos satisfechos con el resultado.

Hicimos un bizcocho de chocolate, regado con almibar de chocolate y cubierto con una ganaché de chocolate, para la futura madre. Y el de abajo, para compartir con la familia, eran dos MSC de vainilla, uno coloreado y el otro no. Y esta vez nos acordamos de hacer foto del corte.

Para cuando quisimos ponernos a hacer la foto, faltaba la mitad!
Y por último, la decoración estaba hecha con fondant modelado, un patito, un bebe durmiendo y un osito de peluche.

A los futuros padres les gustó mucho la idea y quisieron guardar la figurita del bebe. 
Para la próxima vez intentaremos hacer una copia para conservarla.
Pronto colgaremos la tarta de pañales que acompañaba a esta tarta.

Tarta Pocoyo

El pasado Agosto Diego hizo 2 añazos y como le encanta Pocoyo, ideamos esta tarta para celebrarlo.

Un Brownie de chocolate, un bizcocho de nata y coco, y algunas figuritas hechas con fondant, bastaron para llevar a cabo la idea.
Publicaremos ambas recetas en unos días.
Aquí teneis una foto de Pocoyo y su amigo Pulpo.

Y otra de Eli la elefanta y del pobre Pato, al que se le cayó el pico.

Esperamos que a él le hiciese la misma ilusión al verla, que a nosotros hacerla.

Gracias por confiar en nosotros Susana.

Tarta sandía

¿A que se parece un bizcocho de mantequilla, teñido de rojo y relleno de pepitas de chocolate cubierto con fondant verde?

A los de la oficina les pareció muy cachonda la idea este último verano. Eso sí, no quedaron ni las migas!
Es un bizcocho sencillo y rápido de hacer que te puede sacar de algun apurillo...

Tarta rápida para Janire

Esta es una tarta rápida, o de ultimísima hora, que hicimos hará un año. El caparazón es un brownie de chocolate al micro, relleno de crema de chocolate, al que añadimos 4 minicupcakes para las patas y un cupcake para la cabeza. 

Una decoración sencilla hecha con buttercream coloreada en verde y un poco de fondant verde y marrón.
Todo ello sobre un bizcocho de vainilla y voilá! una tarta rápida y sencilla.

Tarta mariposas

Una de nuestras primeras tartas. 
Era un bizcocho de naranja, con una buttercream de naranja y cubierto con fondant y con mariposas de chocolate en rosa y naranja.

Esta es una foto del detalle de las mariposas. Están hechas siguiendo el contorno del dibujo de unas mariposas con chocolate tintado.

Os lo explicaremos con más detalle más adelante.

Bienvenid@s

En este blog podreis encontrar repostería hecha con mucho mimo e ilusión, o como dicen nuestros hijos, mucho kokóoh!
Esperamos que nuestra humilde idea os sirva al menos de inspiración.
Un abrazo,
Iurgi y Joana