Para esta ocasión hemos elegido una choco-exquisitez que vimos en el blog de Alma, ¡unos cupcakes de chocolate con churros!, es decir, una maravilla para la dieta anti-bikini, jejeje.
La receta la vimos el martes y ya la hemos hecho en 3 ocasiones (¡es que están para morirse!).
La hemos adaptado un poco a nuestros gustos y necesidades, pero si os interesa, teneis la original en el enlace de arriba.
El sabor del cupcake super chocolateoso junto con los churros es delicioso y como dice Iurgi, "nunca hay demasiado chocolate".
Esta es una vista en detalle, aunque más que enseñaros fotos, lo mejor sería que probaseis estas mini delicias.
Os dejamos la receta y os animamos a probarla, como siempre.
Cupcakes de chocolate decorados con mini churros
Necesitaremos:
Para el bizcocho:
-115 gr. de mantequilla.
-220 gr. de azúcar.
-3 huevos de tamaño mediano.
-180 gr. de harina.
-40 gr. de cacao en polvo (sin azúcar).
-1 cucharadita y 1/2 de levadura en polvo.
-120 ml. de leche semidesnatada.
-1 cucharadita de extraxto de vainilla.
Para los mini churros:
-3/4 de vaso de agua.
-1/2 vaso de harina.
-Azúcar.
Para la cobertura o frosting:
-100 gr. de mantequilla.
-400 gr. de azúcar glass.
-40 gr. de cacao en polvo (sin azúcar)
-90 ml. de leche semidesnatada.
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla a punto pomada y agregamos el azúcar.
Añadimos los huevos, uno a uno, y seguimos batiendo hasta que estén bien incorporadas.
Unimos la harina, el cacao y la levadura,en un bol aparte, y tamizamos la mitad sobre nuestra mezcla.
Añadimos la leche y el extracto de vainilla y seguimos batiendo.
Terminamos de añadir el polvo y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
Rellenamos nuestra cápsulas 2/3 y las metemos al horno durante 25 minutos.
Comprobamos que estén bien cocidos, pinchándolos con un palillo, antes de sacar del horno.
Los churros los haremos añadiendo la harina al agua previamente puesta a hervir con una pizca de sal.
La masa resultante la metemos en una manga con una boquilla de estrella pequeña.
Ponemos aceite a calentar, para freir nuestros churros, ayudándonos de nuestra manga.
Una vez dorados, los sacamos y los dejamos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite y espolvoreamos con azúcar.
Por último, para preparar nuestra cobertura, batimos la mantequilla y tamizamos el azúcar glass sobre ella.
Agregamos la leche y el cacao y batimos hasta obtener nuestra cremosa Buttercream.
Esta es una imagen de los cupcakes preparados para enviar.
Fueron a parar a Gernika, junto con unas galletas de café, a casa de Cristina.
Esperamos que te gusten.
Jjajajajaja una maravilla para la Dieta y el Bikini como me rei!!!
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